Pyszne ciasta na święta

Słodkie. Takie właśnie powinny być święta. Mam na myśli nie tylko uroczą, rodzinną atmosferę, ale także przysmaki jakie nierozerwalnie kojarzą się nam ze świętami. Niezależnie od tego czy mówimy o Bożym Narodzeniu pachnącym nie tylko choinką, co dopiero przywiezioną z lasu, ale także aromatycznymi piernikami czy Wielkiej Nocy gdzie oprócz czekoladowych i cukrowych zwierzaków w koszykach pojawiają się smaczne ciasta i wyśmienite wypieki – święta są także i po to, by cieszyć się wszystkimi przysmakami, jakie mają nam one oferują. A jest ich bezliku.

Na stole wielkanocnym obok kolorowych pisanek, zielonej rzeżuchy i okazałego baranka z ciasta nie może zabraknąć także innych potraw. Przede wszystkim mowa tutaj o jajkach pod różnymi postaciami; jajka zapiekane, faszerowane, chrzan z jajkiem, ogromna paleta sałat wielkanocnych, których fundamentalnym składnikiem jest właśnie jajko – symbol odrodzenia do życia. Po jajkach kolej na szynki i mięsa w wielu odmiennych od siebie formach; pieczenie, karkówka, pasztety, kiełbasy itd. Zgodnie z wieloletnią polską tradycją na Wielkanoc podaje się także żur biały lub bardzo podobny niego barszcz biały. Dla fanów deserów przypominamy także o wielkanocnych słodkościach: drożdżowych i piaskowych babkach, kolorowych mazurkach oraz tortach-pisankach.

Coraz częściej na święta Wielkiej Nocy serwuje się także nieco bardziej nowoczesne ciasta. Obok tradycyjnych bab i mazurów swoje miejsce na odświętnym wiosennym stole znajdują także niezwykle efektowne a przy tym proste w wykonaniu ciasta – rolady oraz przekładańce. Z pewnością niejedna Pani domu pokusi się także o przygotowanie placków z różnego typu masami czy też ciastka z galaretką lub owocami. Coraz większą popularnością cieszą się oryginalne wypieki na cieście francuskim oraz słodkie kremówki, proste, ale jakże apetyczne szarlotki, wyborne karpatki czy nieco bardziej wymyślne tiramisu.

Święta Bożego Narodzenia to także, podobnie jak i Wielkanoc cała ferajna smaków i zapachów. Odświętną ucztę rozpoczynamy już w Wigilię od skosztowania dwunastu potraw. Wśród pojawiają się takie dania jak: karp pod różnymi postaciami, śledzie, barszcz z uszkami, grzybowa, kapusta z grzybami czy kutia. Pierwszego i drugiego dnia świąt na półmiskach, talerzykach i paterach lądują wszelkiej maści ciasta. Wśród nich zdecydowany prym wiedzie smakowity sernik, którego upiec można co najmniej na sto różnych sposobów. Jeśli ktoś z nas nie przepada za twarogiem może postawić na pyszne i stosunkowo łatwe w wykonaniu ciasto z orzechami. Jeśli zaś nie orzechowiec to może słodka makowa strucla lub owocowy keks z suszonymi owocami? Wybierać jest w czym!

Słodkich Świąt!